Le Parc assure un rôle de veille et de surveillance, en lien avec les services de l’Etat et le parquet de Tarascon. A travers ses agents assermentés, il participe également aux opérations de police de l’environnement. Dans certains cas bien déterminés (chalutage illégal, circulation motorisée, grand braconnage, pollution des eaux) il peut également mener des actions en justice.